コーヒーの味わいを表すとき、どのようにして他人に伝えれば良いのでしょうか？
酸味や苦味、甘みといった味わい、香りなどの総合的な印象を「フレーバー」と言います。
大きく２分すると、「酸味系」と「苦味系」に分かれます。
そこからさらに、フレーバーを多くの人に馴染みのある食べ物に例えて表現することで、よりイメージしやすくなります。
まずは、酸味と苦味について理解して、その強弱について理解します。
酸味系
フルーツ系(酸味強い)
強い酸味を感じるときは、ストロベリーやブルーベリーなどが挙げられます。
フルーツ系(酸味弱い)
さわやかな酸味を感じる時はオレンジやレモンなどが挙げられます。
ほのかな酸味は、金木犀やジャスミンなど花に例えられます。
苦味系
チョコ系
コクのある苦味を感じるときはチョコレートなどが挙げられます。
ナッツ系
香ばしい苦味を感じるときはナッツ系があげられます。
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