コーヒーの価格は値段が様々ですが、その品質はどのように決められているのでしょうか？
実は、コーヒーにはランクが定められています。
生産情報がしっかりとしており、輸送や焙煎・抽出などの各工程が適切に行われているものは高いランクとされ、これが価格の違いとなってきます。
今回は、３段階に分けられたコーヒーのランクについてまとめていきます。
①スペシャルティコーヒー
栽培から抽出に至るまでの各工程の品質管理が徹底されており、特徴的な風味のある美味しいコーヒーです。
口当たりや後味の印象も良いです。
②プレミアムコーヒー
生産地や農園が限定されたコーヒーで、比較的品質が高いコーヒーです。
スペシャルティコーヒーほどではありませんが、準じた品質管理がされています。
③コマーシャルコーヒー
大量生産され、一般的に流通しているコーヒーで、上記２つい比べると品質が低い。
生産地の規格で格付けされている。品質は比較的よいものから悪いものまでバラバラ
コモディティコーヒーともいう。
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